Ziemassvētki nav aiz kalniem, tāpēc jau laicīgi sāc domāt ar ko cienāsi draugus! Šo recepti izmantoju jau 3 gadus... :)
Sastāvdaļas :
220 g cukurs
150 g sviests
~500 g milti + papildus mīklas rullēšanai
1 ola
100 ml piena
100 ml medus ( vari aizstāt ar zeltainā cukura sīrupu vai izmantot 1/2 medu 1/2 sīrupa )
2 ēdamkarotes skābā krējuma
2 tējkarotes soda

Garšvielas ( vari izmantot gatavos piparkūku maisījumus )
1 ēdamkarote malta kanēļa
1/4 tējkarote malta muskatrieksta
1/4 tējkarote maltu krustnagliņu ( veikalā nevarēju atrast jau samaltas, tāpēc malu pati )
1/2 tējkarote malta ingvera

Recepte :
1. Katliņā ar augstām malām liek cukuru, medu un pienu. Maisot karsē līdz cukurs izkusis. Kad cukurs izkusis pievieno sviestu. Maisi līdz sviests ir izkusis.
2. Pievieno sodu un cītīgi maisi ( masa strauji celsies uz augšu ) Karsē līdz paliek tumši brūnā krāsā (tādā krāsā būs arī piparkūkas).
3.Pievieno garšvielas un atdzesē līdz masa ir silta.
4. Pievieno olu un skābo krējumu.
4. Kad masa ir kārtīgi samaisīta, tai pa daļām pievieno miltus.
5. Mīklu ietin pārtikas plēvē un istabas temperatūrā atstāj uz ~3 h, tad glabā ledusskapī. ( Mīklu ledusskapī var glabāt ~ 1 mēnesi )
6. Kad esi gatavs cept piparkūkas, mīklu nedaudz pamīci un izrullē uz cepamā papīra.
7. Izgriez cepumus, un cep krāsnī 190 grādos ~10 minūtes. (atkarīgs no tā cik lielas piparkūkas) Izņemot no krāsns tie būs mīksti, bet atdziestot tie sacietēs!

Nākošnedēļ redzēsi kā pagatavot piparkūku glazūru un kā piparkūkas dekorēt!