Meksikāņu churros recepte! Nebaidieties! Tas, ka tie ir meksikāņu, nenozīmē, ka tie būs asi!!! :)
Churros ir ļoti ātri pagatavojami!


Mīklai:
Ūdens - 250 ml
Cukurs - 3 ēdamkarotes
Sāls - 1/3 tējkarote
Eļļa - 2 ēdamkarotes
Milti - 120 g

Kanēļcukuram:
Cukurs -  ~ 80 g
Kanēlis -  ~ 1/2 tējkarote

Fritēšanai:
Vismaz 500 ml eļļas ( ja būs mazāk, churros cepsies klāt katla dibenam )
 Izmanto eļļu, kurai nav specifiska garša, piemēram, saulespuķu!

Pagatavošana:
1. Nelielā katliņā uzvāra ūdeni, cukuru, sāli un eļļu. Noņem no uguns un iemaisa miltus.
2. Kad mīkla atdzisusi ( var būt nedaudz silta ), to iepilda konditorejas maisiņā ar zvaigžņveida uzgali.
3. Dziļā katlā uzkarsē eļļu. Ja eļļa būs par karstu churros no ārpuses sadegs, bet vidū būs jēli. Ja eļļa nebūs pietiekami karsta, churros sasūksies ar eļļu un nebūs kraukšķīgi.
4. Fritē churros ( ne vairāk kā 3 reizē ) aptuveni 5 min, līdz tie ir zeltaini. Ik pa brīdim apmaisa. Kad gatavi, tos liek uz papīŗa salvetes.
5. Cukuru un kanēli sajauc.
6. Churros apvārta kanēļcukurā. Var pasniegt ar izkausētu šokolādi!