Sarežģīts, izsmalcināts un elegants - tā es raksturotu šo desertu.....


 Lazdu riekstu biskvīts, šokolādes cremeux, piena šokolādes putukrējums un cukura spirālītes dekorēšanai.
Cremeux tulkojumā no franču valodas nozīmē "krēmīgs". Tā nu tas arī ir - krēmīga šokolāde! :)
Šokolādes cremeux sastāvā ir olas dzeltenumi, cukurs, saldais krējums un daudz šokolāde! To gatavojot svarīgi ir olu krēmu ( saldais krējums, cukurs, olas dzeltenumi - custard ) uzkarsēt līdz ­­85 grādiem - ja uzkarsēs par daudz, ūdens un tauki atdalīsies. Talkā ņemot labu virtuves termometru viss izdodas! :))

­