Steidzu dalīties Jums ar šo recepti, lai arī Jūs varētu iepriecināt sev mīļos ar šo ruleti. Neskatoties uz to, ka man nepatīk baltā šokolāde, šis krēms ir ļoti gards ! :)


Sastāvdaļas rakstam :
50 gr pūdercukura
50 gr olas baltuma ( aptuveni 2 olas )
50 gr miltu
pārtikas krāsviela vai kāda sula


Sastāvdaļas biskvītam :
4 olas ( baltums no dzeltenuma atdalīts )
100 gr cukura
100 gr miltu
60 gr sviesta

Sastāvdaļas baltās šokolādes ganache :
250 gr baltā šokolāde
150 ml saldais krējums
+ ievārījums pildīšanai

Sastāvdaļas sīrupam:
1/2 glāze ūdens
1/2 glāze cukurs

1. Izveido rakstu ruletei
Sviestu sakuļ ar pūdercukuru līdz viendabīgi.
Pievieno baltumu, sakuļ. Piekuļ miltus.
Masu iekrāso vēlamajā krāsā ( es sadalīju divās daļās - vienu daļu iekrāsoju gaiši rozā, otru koši rozā ) . Abas krāsas iepilda divos atsevišķos konditorejas maisiņos ( vai parastos pārtikas maisiņos ) , nogriež nelielu galiņu.
Izgriež cepamo papīru, kurš precīzi ietilpst veidnē . Zem papīra paliek trafaretu. Ar konditorejas maisiņiem sāk zīmēt vēlamo rakstu, vadoties pēc trafareta zem papīra. Kad viss papīrs noklāts ar rakstu, to ieliek formā un ievieto saldētavā .


2. Pagatavo ganache
Saldo krējumu uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Šokolādi aplej ar karsto krējumu, atstāj uz 1 minūti un maisa līdz viendabīgs ( ja šokolāde nav izkususi masu var uzsildīt karsta ūdens peldē ) .
Ganache atdzesē saldētavā līdz vēss un nedaudz sabiezējis.