Uztaisīju Lieldienu šokolādes zaķi. Vajadzēja gandrīz 500 gr šokolādes!!! Izmantoju formu no "Gemosa"- tur bija dažādas ar Lieldienu tematiku, bet es gribēju pamēģināt uztaisīt milzīgu zaķi!
Šokolādi izkausēju, temperēju un ielēju formā. Uztaisīju tikai šokolādes kodoliņu - citādāk būtu vajadzējis vismaz 2 kg šokolādes....

Temperēšana ir proces dēļ, kura kakao sviests šokolādē sacietē tikai specifiskos kristālos ( Beta kristālos), kuri šokolādei dod spīdumu un konsistenci ilgam laikam... :)
Parasti to dara šokolādi izkausējot, tad atdzesējot un atkal uzsildot līdz specifiskām temperatūrām.
Es to daru pavisam savādāk!

1. Šokolādi izkausē un atdzesē, līdz tai pieskaroties tā nešķiet karsta.
2. Pievieno kakao sviestu pulverformā. Uz 1 kg šokolādes vajadzēs 2 nepilnas tējkarotes - 10 gramus.
3. Kārtīgi samaisa un šokolāde ir gatava lietošanai.